کلافوتی گیلاس (دسر فرانسوی میوه ای)

طرز تهیه کلافوتی گیلاس

مواد لازم برای تهیه کلافوتی گیلاس :

طرز تهیه کلافوتی گیلاس :

فر رو روشن کنید و روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

این دسر توی ظرف خودش سرو میشه برای همین احتیاجی به قالب ندارید اما یه ظرفی لازم دارید که حجمش یک و نیم لیتر باشه یا قطرش ۲۵ سانت و ضمنا بتونه دمای ۲۰۰ درجه رو تحمل کنه.

هسته گیلاس ها رو بگیرید. اونها رو کف ظرف پخش کنید و ظرف رو داخل یه سینی قرار بدید.

تخم مرغ ها رو به همراه شکر با همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه و حباب های هوا ایجاد بشه.آرد و نمک رو اضافه کنید و با همزن که روی دور متوسط هست مخلوط کنید.

شیر و خامه و وانیل رو هم اضافه کنید و با دور خیلی کند همزن مخلوط کنید.

در نهایت از یه لیسک استفاده کنید و یه بار دیگه مخلوط رو کاملا هم بزنید تا کناره ها و کف هم یکنواخت بشن.

مخلوط رو روی گیلاس ها بریزید و خیلی آروم به داخل فر منتقل کنید. دلیل اینکه گفتم ظرف رو داخل سینی بذارید بخاطر شل بودن مخلوط هست. با سینی انتقالش به فر راحت تره.

به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار بدید و بعد از این زمان چک کنید که روی مخلوط به رنگ قهوه ای در اومده باشه و  دیگه شل نباشه.

بعد از خارج کردن از فر به مدت ۵ دقیقه بهش زمان بدید و دیگه آماده است برای سرو.

این دسر رو میتونید داغ، گرم یا در دمای اتاق سرو کنید اما معمولا کلافوتی رو سرد سرو نمیکنن پس دقت کنید که قبل از سرو توی یخچال قرارش ندید.

نکته: این دسر رو با همه نوع میوه میشه تهیه کرد که معروفترینش همین سیب و گگیلاس هست.

میتونید داخل خمیر دو قاشق گلاب بریزید بنا به ذائقه خودتون، مخصوصا برای کلافوتی گلابی و سیب عالیه.

میتونید داخل خمیر مقداری زعفران، هل یا دارچین هم بزنید.