طرز تهیه پاولووا
مواد لازم برای تهیه پاولووا :
| سفیده تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد ذرت | ۱ و نیم قاشق چایخوری |
مواد رویه شیرینیپاولووا :
| خامه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| میوه فصل خرد شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی پاولووا :
فر را با درجه حرارت ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سینی فر را با ورق فویل بپوشانید و آن را با کمی کره ذوب شده چرب کنید.
سپس روی آن آرد پاشیده و سینی را تکان دهید تا کاملاً به آرد آغشته شود. آنگاه سینی را برگردانید و آرد اضافی آن را بگیرید.
سفیده‌ها را حدود یک دقیقه در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاًفرم بگیرد .سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید که تا شکر قبلی کاملاً حل نشده ،قاشق بعدی شکر را اضافه نکنید .( در این مرحله برای امتحان، مقداری از مرنگ را مابین دو انگشت خود لمس کرده و در صورت احساس زبری کمی دیگر آن را هم بزنید).
وانیل را به مخلوط اضافه کرده و پس از آن سرکه سفید و آرد ذرت را روی مرنگ بپاشید و با قاشق آن را به آرامی هم بزنید.
مواد بالا یعنی همان مرنگ را درست وسط دایره‌ای که روی فویل روی سینی رسم کرده‌اید قرار دهید و آن را به آرامی به اندازه دایره پهن نمایید.
سینی فر را برای مدت ۷۵- ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که وقتی به مرنگ دست می زنید کاملاً خشک و سفت شده باشد، در فر قرار دهید.
فر را خاموش کنید و در فر را نیمه باز کنید و اجازه دهید تا مرنگ در داخل فر به تدریج خنک شود .سپس آن را از فر خارج نمایید و از فویل جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
روی آن را خامه‌ی زده شده قرار دهید.
میوه‌های خرد شده را به عنوان لایه آخر روی شیرینی قرار داده و قبل از مصرف آن را درون یخچال خنک کرده و میل کنید.
نکته :
میتونید این مواد شیرینی رو به صورت دایره های کوچیک تک نفره روی سینی فر با فاصله از هم قرار بدید یا به صورت یه دایره بزرگ بپزید که در اون صورت مثل یه شیرینی مرنگ بزرگ و کیک مانند میشه.
همچنین میتونید به مرنگتون رنگ خوراکی دلخواه یا پودر نسکافه اضافه کنید.
طرز تهیه شیرینی گیسو (شیرینی مناسب برای رژیم دیابتی)
کلافوتی گیلاس (دسر فرانسوی میوه ای)